STEAK HOUSE SHINSHINKIEI　採用トップ / 求人ID 38814

募集要項

求人名	【完全会員制ステーキ　STEAK HOUSE SHINSHINKIEI】料理長候補募集中！
雇用形態	正社員
仕事内容	SNSで話題沸騰中！新進気鋭や暴飲暴食を手掛ける新進気鋭グループが、原点であるステーキハウスを東麻布にオープン！月給35万〜60万！年間休日100日以上（5日以上連休可）、離職率3.0%と低く飲食業界にない労働環境で従業員の働きやすさやプライベートとのバランスを重視！1年間に4店舗以上出店と成長企業なので、あなたが活躍できるポジションが多数！【仕事内容｜料理長候補として】新店舗のオープニングメンバーとして、料理長候補としてキッチン全体の指揮をお任せします。具体的な業務内容は以下の通りです：調理業務全般：直火焼きのフィレステーキやシーフード料理をメインに、最高の味と品質を提供するための調理業務をリードしていただきます。メニュー開発や新しい調理法の導入も含め、店舗の味を支えてください。メニュー考案：季節やトレンドに合わせた新メニューの開発をしていただきます。食材の仕入れ・管理：生産者との連携や厳選した素材の仕入れ、在庫管理を担当し、コスト管理を行っていただきます。スタッフの教育・指導：キッチンスタッフやアルバイトの指導、育成、効率的なチーム運営を行い、スムーズな調理場運営を目指します。料理のクオリティを高め、チーム全体をリードして店舗を成長させる役割を担っていただきます。【求める人材】 ●高品質な料理を提供したいという強い意欲を持ち、探究心がある方 ●これまでの経験を活かし、新しい発想でメニューを考案できる方 ●食材や調理に対して深い知識と情熱を持ち、自ら学び続ける姿勢がある方 ●チームをまとめ、効率的な調理場運営をリードできる方 ==================== ！！！ここがポイント！！！ ※※※安定した労働環境が整っています※※※ 飲食業界の常識では考えられない労働環境が整っています。勤務時間は夕方からなので、日中は趣味などプライベートを大切にしてもらいたいです。月８休のうち休日数回を翌月に持ち越して、連休を作るなど自由なシフトが組めます。社員は既婚者７割◎仕事もプライベートも充実に過ごせるため、家族との時間を大切にできます。有給取得については毎年かならず5日取得いただきます。 ※※※働き方を選べます！※※※ ■月6休み手当 5万円／月通常は月8回休みですが、「より稼ぎたい」という方に向けて【月6回休み】の選択肢を作っています。もちろん、強制はありません。 ★多彩な個性・経歴を持つスタッフで創り上げる店舗当社には多彩な経歴・経験を持つスタッフが集結しています。大手・中小企業問わず様々な勤務経験を持つスタッフが揃っており個性豊かな仲間たちです。社員の平均年齢も28歳と若く、設立わずか4年で大繁盛店を次々出店し続ける急成長企業だからこそ、常に新しいことに挑戦できます。 ==================== 企業の手掛ける<焼肉>に、<会員制>という付加価値が与えられ、予約は半年待ちという特別なお店です。人気焼肉店として、お肉はもちろん、相性のいいワインなどのお酒も豊富に取り揃えています。サービスはもちろん、調理に関しても高いレベルのスキルを身に付けていくことができます。 STEAK HOUSE SHINSHINKIEIでは、ただ食事を提供するだけでなく、特別なひと時を体感していただくことを目指しています。料理のスキルだけでなく、サービスの質も高めながら成長できる環境で、あなたの成長をサポートします。オープニングスタッフとして、一からお店を創り上げる経験ができる貴重な機会です。 ★入社日や条件、興味がある方はまずは何でもご相談ください！信頼できる方が仲間に加わることを心待ちにしています。新店舗の立ち上げや店舗運営に興味がある方は、ぜひご応募ください。独立希望者には、経営ノウハウや成功の秘訣を社長自らが丁寧に教えます。
職種	会員制ステーキ店の料理長候補
給与	月給34万〜50万 ※ご経験・スキルを考慮して決定いたします。【給与例】店長候補：月給34万円～50万円マネージャー：月給50万円～
福利厚生	※※※給与・待遇※※※ 社会保険完備年2回ボーナス支給【決算賞与含】 ※※※※※※休日※※※※※※ 月休8日、月休6日選択可能(シフト制) 年間休日100日以上年末年始(5日間以上取得義務あり）有給休暇(取得義務あり) ランチ出勤も可(〜10万円程度) ※シフト制なのでフレックスに働けます例えば月休6日にして、次の月に連休を取ることも可能です。プライベートも大切にしましょう。 ※その他、週休3日、時短社員などの勤務形態も相談可 ※※※※※※研修・制度※※※※※※ 海外研修制度：（過去ニューヨーク2回、ドバイ2回、ラスベガス2回、ロサンゼルス2回、サンディエゴ、サンフランシスコ、メキシコ、ハワイ、ゴールドコーストなど）独立支援制度：独立希望者には成功へのアドバイス・お手伝いは厭いません！社内表彰制度：海外旅行券や食事代をプレゼントします！
勤務時間	15:00-24:00 23:30〜24:00の間で退店 22時以降は18歳以上勤務可能終電考慮あり店内全席禁煙
応募資格	飲食経験者優遇
歓迎要件	◆飲食の常識に囚われない ◆成長企業でチャレンジしたい ◆今より良い環境で仕事がしたい ◆将来、独立して自分のお店を持ちたい ◆主体的に仕事でき貢献できる ◆高品質な料理を提供したいという強い意欲を持ち、探究心がある方
求人ID	38814

特徴

東京都港区正社員料理長料理長候補賞与あり昇給あり昇格あり社会保険完備制服貸与中途まかない有り長期休暇あり月8日以上休み年末年始休暇未経験者歓迎経験者歓迎学歴不問シフト制終電考慮友達と応募OK 年齢不問交通費全額支給

店舗情報

店舗	STEAK HOUSE SHINSHINKIEI
勤務地	東京都港区東麻布2丁目
最寄駅	赤羽橋駅、麻布十番駅
席数	・
業態	会員制ステーキ店

会社情報

会社名	株式会社アイランズ
企業理念	日本の焼肉文化を世界へ
将来ビジョン・目標	飲食店である以上、料理や飲物が美味しいだけでは0点というのが私たちの信念です。気持ちの良いサービス、居心地の良い空間、楽しい会話、圧倒的なホスピタリティなど、すべての面で最高の体験を提供する。それこそが他の追随を許さない信念です。その信念のもとで、現在も新店加速中で、全国トップクラスの「出店・売上増加率」を記録していると自負しております。売上も毎年倍で増えてきているので今年もそれを目指しています。まさに飲食業界の「新進気鋭」な会社でぜひ一緒に働きませんか？
本社所在地	東京都目黒区下目黒2丁目16−20
本社最寄駅	目黒駅7分/不動前駅8分

新進気鋭グループを知る

株式会社アイランズとは

運営会社は、『新進気鋭』をはじめ、『一心不乱』『暴飲暴食』や『他言無用』も手掛ける【株式会社アイランズ】。社長自身が、世界各地で本場のステーキを食べ歩き、仕入れから火入れまで徹底的にこだわる肉業態のプロです。

当社は2012年に設立され、現在では東京・神奈川エリアにおいて40店舗の飲食店を直営で運営しています。今後も複数の新店舗を続々と出店予定です。

当社で働く正社員スタッフは20歳から36歳まで、平均年齢は26歳と若く、様々な経歴や経験を持つスタッフが集まっています。大手・中小企業を問わず、多彩なバックグラウンドを持つ個性豊かな仲間たちが揃い、設立わずか5年で次々と大繁盛店を生み出している急成長企業だからこそ、常に新しいことに挑戦できる環境が整っています。

私たちは、お客様はもちろん、一緒に働くスタッフを大切にしたいと考え、給与・待遇・制度面での労働環境の改善に努めてきました。飲食業界において「良い労働環境」を実現するのはもちろん、他業界にも負けない「新進気鋭」な企業であり続けるため、スタッフがより充実した公私の生活を送れるよう努力を続けています。

ブランド・サービスへの拘り

私たちは、会員制だから「すごい」というわけではなく、「価値があるからこそ会員制」という強い信念を持っています。限られたお客様に対して、私たちが提供するのは、単なる料理やサービスではなく、最上のパフォーマンスをお届けするということです。お客様一人ひとりのニーズに応え、心から満足していただくことで、店舗とお客様との間に「両思い」と呼べる信頼関係を築いていくことが、私たちのブランドの最大の魅力だと考えています。

飲食業において、ただ美味しい料理を提供するだけではなく、細部にまでこだわったカスタマイズされたサービスを提供することこそが、真の飲食業の完成形だと考えています。私たちの目指すのは、お客様にとって特別な体験を提供し、何度も足を運びたくなるような空間を作り上げることです。

STEAK HOUSE SHINSHINKIEIとは

「新たにその分野に現れ、意気込みが鋭く、将来有望なさま」を意味する四文字熟語である『新進気鋭』。代表の塚原は、焼肉店を中心に年間150店舗以上を食べ歩き、理想の焼肉店を探し求めました。しかし、満足する答えは見つかりませんでした。そこで私たちは、自らが求める最高の味とサービスを提供するため、2018年冬から仲間たちと共に理想の焼肉店づくりに取り組みました。

その結果、2019年8月に東銀座に『新進気鋭』1号店をオープン。以降、Webマーケティングを行わずとも口コミで評判が広がり、現在では7店舗にまで成長しました。私たちは探究心を持ち続け、生産者との連携や研修会参加を通じて、素材への理解を深め、最新の調理法を学び、常に世界水準でのアップデートを行っています。「進化を止めない」ことを信条に、店舗・社員一同が日々レベルアップを続けています。

そして、2024年、私たちの原点となるステーキハウスが東麻布に新たに誕生します。メインの直火焼き分厚いフィレステーキに加え、豪華なシーフード料理も取り揃え、王道でありながらも新進気鋭なステーキハウスを創り上げました。世界各地のステーキハウスを食べ歩いたオーナー塚原が、「最高の味と居心地を兼ね備えた新たな王道」を表現します。これまで培ってきた焼肉の経験と技術を活かしつつ、より洗練されたステーキハウスの提供を目指します。

私たちは常に進化を続け、今後も世界水準の品質を追求し、訪れるすべてのお客様に満足と感動をお届けします。

数字で見るアイランズ

新進気鋭グループは、業態の勢いやスピードだけでなく、職場環境、若手の登用、学びの機会も充実しています。

⭐️年間休日：100日以上

⭐️2025年出店予定店舖数：12店舖

⭐️平均年齢：28歳

⭐️最年少店長：23歲

⭐️年間売上：45億

⭐️離職率：3.0%

⭐️通算海外研修回数：10回

⭐️取得義務有給数：5日以上MUST

代表挨拶

飲食業界の新進気鋭を体現しつづけます！

アイランズの魅力は、「勢い」と「スピード」です。私たちは、出店数と売上高の両方で業界トップクラスに成長していると自負しています。社員全員に無限の可能性とチャンスがあり、若い世代にこそ活躍の場を広げていきたいと考えています。志の高い方にとっては、「学び」や「良い職場環境」、そして「最高の仲間」を提供できる会社です。

今後の展望として、長期的な計画ではなく、

現在の売上45億円を今後50億円に引き上げることを目標に、引き続き店舗展開を進めています。2024年度は10店舗を出店し、

2025年は12店舗出店を計画中、現在の運営店舗は50店舗となりました。さらに、今後新規出店を予定しており、全体で55店舗へと拡大する計画です。

この成長を実現するためには、優秀な人材が不可です。このページを見て興味を持ってくださった方、ぜひ応募してください。

楽しさ、学び、そして素晴らしい職場環境を提供し、後悔させないことをお約束します。

株式会社アイランズ　代表取締役塚原和樹

新人・先輩へのインタビュー

正社員(経験者)　20代
勤続4年

［質問］今現在どのようなお仕事をされてますか？今後はどのようなキャリアアップを目指していますか？

料理補助、提供など全般を行っています。お客様との距離が近いので、名前を覚えて頂けたり、お客様の反応がダイレクトに伝わってくる時にやりがいを感じます。今後については他業態に異動して様々なことを経験してみたいと思います。ドリンク1つとってもウィスキーなど奥が深いので多くのことを学んでいきたいです。

［質問］職場の雰囲気はどうですか？

スタッフ間の距離感が近いので、意見が通りやすい。否定的な意見だとしても率直に思ったことを社長や店長など上司にも言いやすいと思っています。実感として上司部下の垣根なく距離感が非常に近く、上司の人たちもそういう雰囲気づくりをしてくれていると思っています。

［質問］入社を検討している方にメッセージ

誰でも馴染んでもらえると思う。挑戦したい気持ちがあればピッタシだと思っています。社長に始まり周りの人たちもアットホームで非常にいい会社だと思っています。ぜひ一緒に働きましょう！

正社員店長(経験者) 20代
勤続5年

［質問］仕事でやりがいを感じるときは？

お客様に顔や名前を覚えてもらえたり、美味しいと思ってくださったり、両親に食べさせたいと思ってくださったりという御用向きに使って頂けた時に嬉しいです。また店長(支配人)という職務においては社員・アルバイト両方とも年齢が近いので、頼りやすい雰囲気を作りたいと思って実践しています。企業も人も成長過程を一緒に体験しているとやりがいを感じます。そのためにもスタッフ間のコミュニケーションを大切に考えています。

［質問］この会社に合う人の性格や特徴は？

一生懸命で真面目な人だと思います。不器用でも真面目に取り組めて、お客様のことや周囲のスタッフのことを思いやれる人だったら素敵だと思いますし、自分自身もそうあり続けたいと思っています。業務で言うとお客様のお話をしっかり伺って、痒いところに手が届くサービスをしてあげられる人が良いと思います。

［質問］入社を検討されている方にメッセージ

社員同士仲が良く、人と人がつながっている感じがします。

休日に集まって遊んだり、社長が勉強も兼ねてみんなで食事をする機会を作ってくれることもあり、異動で他店のスタッフとの交流もあります。月1回正社員全員が集まってコミュニケーションを取る機会がありいい刺激ももらいつつ社員全員で会社を大きくしていっている感があります。

楽しく働きたい人お待ちしています！

正社員(経験者)　20代　
勤続5年

［質問］なぜここで働こうと思いましたか？

［質問］今後の目標はなんですか？

スタッフ間の距離感が近いので、意見が通りやすい、否定的な意見だとしても率直に思ったことを社長や店長など上司にも言いやすいと思っています。実感として上司部下の垣根なく距離感が非常に近く、上司の人たちもそういう雰囲気づくりをしてくれていると思っています。

［質問］1日のスケジュールを教えてください！

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