白金和食新進気鋭　採用トップ / 求人ID 107559

募集要項

求人名	【2025年5月オープン】白金和食新進気鋭｜正社員　調理スタッフ　募集
雇用形態	正社員
仕事内容	【2025年5月OPEN】和食の新店舗で調理スタッフ募集！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝港区白金の閑静な住宅街に完全会員制の高級和食店「白金和食新進気鋭」が誕生！話題の飲食ブランドを手がける【新進気鋭グループ】が挑む新たな“和食”の世界。オープニングメンバーとして一からお店をつくる仲間を募集！【仕事内容】・仕込み・調理・盛り付け・食材管理・在庫管理・厨房内の衛生管理・チーム内の連携やフォロー・料理長補佐（経験者）など ◎経験やスキルに応じて、できることからお任せします！【こんな方におすすめ】・和食に興味がある・調理経験を積みたい・オープニングに関わりたい・成長できる環境を探している・いずれ料理長を目指したい【ここがPOINT】・月8休＋有給年5日以上・日中は自由／夜から勤務・終電考慮あり／社員寮あり・20〜30代が中心の活気ある職場・スキルアップ＆キャリア支援も充実【店舗の特徴】会員制×和食の新しい体験を提供半年先まで予約が埋まる話題店を多数運営日本酒やワインとのペアリング提案もあり高い調理技術と美意識が求められる環境「食事」ではなく「記憶に残る体験」を演出＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝仕込みも盛り付けも、一つひとつが“和の演出”。あなたの手で、記憶に残る一皿を。
職種	会員制和食店の調理スタッフ
給与	月給30万〜35万 ※ご経験・スキルを考慮して決定いたします。【給与例】店長候補：月給34万円～50万円マネージャー：月給50万円～
福利厚生	＼＼☆☆注目！当社自慢の厚待遇☆☆／／ ■賞与年4回（評価・業績による、最大2ヶ月分） ※役職に応じて最大4ヶ月分 ■住宅手当（最大3万円） ■年2回昇給（評価・業績による） ■交通費全額支給 ■深夜手当（1万円〜） ■残業手当 ■引越し手当（最大25万円） ■社会保険完備 ■都内社員寮完備 ■制服貸与 ■社員割引10%OFF（一部店舗にて利用可能） ■研修制度 └ソムリエによるワイン研修、牧場での屠殺現場観察研修 ■海外研修制度 └過去実績：アメリカ（ニューヨーク、ハワイ、L.A.など）、メキシコ、ドバイ、ゴールドコースト ■海外進出に伴い、海外への転勤も可能！ ■社内イベントあり └忘年会、社内旅行、店舗ごとのBBQなど ※24年度の忘年会は社員アルバイト計300名以上が参加しました！ ■資格支援制度 └ソムリエ試験手当（最大10万円） ■独立支援制度 ■社内表彰制度 └海外旅行券や食事代をプレゼントします！ ■リファラル・紹介制度あり └規定あり、友達紹介手当最大30万円支給 ■社員ミーティング手当…5千円 └毎月1度実施される2hの社員ミーティングの参加者に支給 ■その他の福利厚生・ホワイトニング支援…3.3万円支給・禁煙支援…禁煙外来費用最大4万円支給・結婚式手当…5万円・結婚記念日手当…1万円・子供誕生日手当…1万円
勤務時間	15:00-24:00 23:30〜24:00の間で退店 22時以降は18歳以上勤務可能終電考慮あり店内全席禁煙
応募資格	飲食経験者優遇
歓迎要件	◆飲食の常識に囚われない ◆成長企業でチャレンジしたい ◆今より良い環境で仕事がしたい ◆将来、独立して自分のお店を持ちたい ◆主体的に仕事でき貢献できる
求人ID	107559

特徴

東京都港区正社員中途キッチン賞与あり昇給あり昇格あり制服貸与社会保険完備まかない有り月8日以上休み完全週休2日制年末年始休暇未経験者歓迎経験者歓迎学歴不問終電考慮友達と応募OK

店舗情報

店舗	白金和食新進気鋭
勤務地	東京都港区白金
最寄駅	白金高輪駅から徒歩10分
席数	・
業態	和食

会社情報

会社名	株式会社アイランズ
企業理念	日本の焼肉文化を世界へ
将来ビジョン・目標	飲食店である以上、料理や飲物が美味しいだけでは0点というのが私たちの信念です。気持ちの良いサービス、居心地の良い空間、楽しい会話、圧倒的なホスピタリティなど、すべての面で最高の体験を提供する。それこそが他の追随を許さない信念です。その信念のもとで、現在も新店加速中で、全国トップクラスの「出店・売上増加率」を記録していると自負しております。売上も毎年倍で増えてきているので今年もそれを目指しています。まさに飲食業界の「新進気鋭」な会社でぜひ一緒に働きませんか？
本社所在地	東京都目黒区下目黒2丁目16−20
本社最寄駅	目黒駅7分/不動前駅8分

アイランズを知る

株式会社アイランズとは

運営会社は、『新進気鋭』をはじめ、『一心不乱』『暴飲暴食』や『他言無用』も手掛ける【株式会社アイランズ】。社長自身が、世界各地で本場のステーキを食べ歩き、仕入れから火入れまで徹底的にこだわる肉業態のプロです。

当社は2012年に設立され、現在では東京・神奈川エリアにおいて40店舗の飲食店を直営で運営しています。今後も複数の新店舗を続々と出店予定です。

当社で働く正社員スタッフは20歳から36歳まで、平均年齢は26歳と若く、様々な経歴や経験を持つスタッフが集まっています。大手・中小企業を問わず、多彩なバックグラウンドを持つ個性豊かな仲間たちが揃い、設立わずか5年で次々と大繁盛店を生み出している急成長企業だからこそ、常に新しいことに挑戦できる環境が整っています。

私たちは、お客様はもちろん、一緒に働くスタッフを大切にしたいと考え、給与・待遇・制度面での労働環境の改善に努めてきました。飲食業界において「良い労働環境」を実現するのはもちろん、他業界にも負けない「新進気鋭」な企業であり続けるため、スタッフがより充実した公私の生活を送れるよう努力を続けています。

ブランド・サービスへの拘り

私たちは、会員制だから「すごい」というわけではなく、「価値があるからこそ会員制」という強い信念を持っています。限られたお客様に対して、私たちが提供するのは、単なる料理やサービスではなく、最上のパフォーマンスをお届けするということです。お客様一人ひとりのニーズに応え、心から満足していただくことで、店舗とお客様との間に「両思い」と呼べる信頼関係を築いていくことが、私たちのブランドの最大の魅力だと考えています。

飲食業において、ただ美味しい料理を提供するだけではなく、細部にまでこだわったカスタマイズされたサービスを提供することこそが、真の飲食業の完成形だと考えています。私たちの目指すのは、お客様にとって特別な体験を提供し、何度も足を運びたくなるような空間を作り上げることです。

【和業態】新進気鋭とは

2025年5月、新たな挑戦として誕生する「和食新進気鋭」。

完全会員制を採用し、数多くの美食家や著名人の期待に応える高級和食業態です。

目指すのは、ただの「和食」ではなく、「心に残る和の体験」。

旬の食材を丁寧に調理し、一品一品に想いを込めて提供します。

また、姉妹ブランド「炉端新進気鋭」では、厳選和牛や海鮮を炭火で豪快に焼き上げ、

炊きたての土鍋ご飯と共に楽しめる、唯一無二の“和の贅”を実現しています。

私たちの信念は、「満腹と感動の両立」。

伝統を重んじながらも、和食の未来を切り拓く――

そんな熱意を持った方と一緒に、最高の一皿と時間を創っていきたいと考えています。

数字で見るアイランズ

新進気鋭グループは、業態の勢いやスピードだけでなく、職場環境、若手の登用、学びの機会も充実しています。

年間休日：100日以上

2024年出店店舗数：10店舗

平均年齢：26歳

最年少店長：23歳

年間売上：40億

離職率：3.0%

通算海外研修回数：10回

取得義務有給数：5日以上MUST

代表挨拶

飲食業界の新進気鋭を体現しつづけます！

アイランズの魅力は、「勢い」と「スピード」です。私たちは、出店数と売上高の両方で業界トップクラスに成長していると自負しています。社員全員に無限の可能性とチャンスがあり、若い世代にこそ活躍の場を広げていきたいと考えています。志の高い方にとっては、「学び」や「良い職場環境」、そして「最高の仲間」を提供できる会社です。

今後の展望として、長期的な計画ではなく、現在の売上40億円を1年後に50億円に引き上げることを目標に、引き続き店舗展開を進めています。2024年度にはすでに10店舗を出店し、現在の運営店舗は40店舗となりました。さらに、来期2025年度には15店舗の新規出店を予定しており、全体で55店舗へと拡大する計画です。この成長を実現するためには、優秀な人材が不可欠です。このページを見て興味を持ってくださった方、ぜひ応募してください。楽しさ、学び、そして素晴らしい職場環境を提供し、後悔させないことをお約束します。

株式会社アイランズ　代表取締役塚原和樹

新人・先輩へのインタビュー

正社員店長(経験者)/29歳
勤続1年

［質問①］実際に働いてみてこの会社の印象とこの職場に合うと思う人は？

社長の話した際と印象は変わらなくて働きやすかったです。就業時間、賃金、休日が事前に聞いていた通りだったので驚きました。飲食業界はどうしてもブラックになりがちですが、この会社はそうではなく、とても働きやすく感じています。

飲食の経験問わず、接客が好きな人に向いています。飲食未経験でも興味があれば、一度チャレンジした方がいいと思います。早期に魚を触ってもらったりして、色んなことをやってもらい育てていきたいと思っています。自分もそうやって育ててもらいました。

［質問②］今後の目標について

この店がオープンして1年なので、まずはお店を安定させること。その為に、お客様をしっかり惹きつけてリピーターをもっと作りたいです。個人的には、将来は独立を目指しています。今考えてる店のコンセプトはお寿司だけではなく、色々な一品料理を出せるお店です。自分が自信を持って出来るようになったらタイミングを見て動きたいです。そのためにも今のこの店舗で色々と学び身につけて行きたいと思っています。

［質問③］仕事でやりがいを感じるときは？

お客様と直接接しているので、「美味しい」と言われると嬉しいです。カウンターだとダイレクトに伝わってきます。自分の店舗でしか出していないメニューを褒められたり「他の店にはない」と言われるとすごい嬉しいですね。

正社員(未経験) 23歳
勤続1年

［質問①］なぜここで働こうと思いましたか？

高校の時からアルバイトしていて、大学卒業と同時に正社員になりました。アルバイト時代に飲食店のやりがいを感じ、調理する仕事をしたくなり、この会社に新卒採用で入社しました。

調理をしたいと率直に社長に話したところ、新しく今の店が出店されると知り、この店で働くことを選びました。アルバイトではステーキだったのでお肉を扱っていましたが、今は魚の目利きを学ぶことができ、自分の経験値が増やしていけているなと感じています。

［質問②］実際に働いてみてどうですか？

飲食業界は残業が多かったり休日が少なかったりする企業が多いですが、この会社は休日をしっかり取れ、残業が長いということはないので、働きやすいです。

［質問③］現在の仕事内容を教えてください

現在のメイン業務は、大将のサポートです。お肉と違って、魚は日によって状態が違います。魚の状態によって、仕込み方が変わってくるので、どう向き合うかが大切です。掃除など普段の生活態度が仕事に反映されていると痛感することも多いです。その中で、大将に「良くなってきてるね」と言ってもらえたり、SNSで発信したことがお客様から反響があると嬉しくやりがいを感じます。

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特徴

店舗情報

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