『新進気鋭』な存在であり続ける

概要

運営会社は、『新進気鋭』をはじめ、『一心不乱』『暴飲暴食』や『他言無用』も手掛ける【株式会社アイランズ】。社長自身が、世界各地で本場のステーキを食べ歩き、仕入れから火入れまで徹底的にこだわる肉業態のプロです。

当社は2012年に設立され、現在では東京・神奈川エリアにおいて40店舗の飲食店を直営で運営しています。今後も複数の新店舗を続々と出店予定です。

当社で働く正社員スタッフは20歳から36歳まで、平均年齢は26歳と若く、様々な経歴や経験を持つスタッフが集まっています。大手・中小企業を問わず、多彩なバックグラウンドを持つ個性豊かな仲間たちが揃い、設立わずか5年で次々と大繁盛店を生み出している急成長企業だからこそ、常に新しいことに挑戦できる環境が整っています。

私たちは、お客様はもちろん、一緒に働くスタッフを大切にしたいと考え、給与・待遇・制度面での労働環境の改善に努めてきました。飲食業界において「良い労働環境」を実現するのはもちろん、他業界にも負けない「新進気鋭」な企業であり続けるため、スタッフがより充実した公私の生活を送れるよう努力を続けています。

代表挨拶

アイランズの魅力は、「勢い」と「スピード」です。私たちは、出店数と売上高の両方で業界トップクラスに成長していると自負しています。社員全員に無限の可能性とチャンスがあり、若い世代にこそ活躍の場を広げていきたいと考えています。志の高い方にとっては、「学び」や「良い職場環境」、そして「最高の仲間」を提供できる会社です。

今後の展望として、長期的な計画ではなく、現在の売上40億円を1年後に50億円に引き上げることを目標に、引き続き店舗展開を進めています。2024年度にはすでに10店舗を出店し、現在の運営店舗は40店舗となりました。さらに、来期2025年度には15店舗の新規出店を予定しており、全体で55店舗へと拡大する計画です。この成長を実現するためには、優秀な人材が不可欠です。このページを見て興味を持ってくださった方、ぜひ応募してください。楽しさ、学び、そして素晴らしい職場環境を提供し、後悔させないことをお約束します。

ブランド・サービスへの拘り

私たちは、会員制だから「すごい」というわけではなく、「価値があるからこそ会員制」という強い信念を持っています。限られたお客様に対して、私たちが提供するのは、単なる料理やサービスではなく、最上のパフォーマンスをお届けするということです。お客様一人ひとりのニーズに応え、心から満足していただくことで、店舗とお客様との間に「両思い」と呼べる信頼関係を築いていくことが、私たちのブランドの最大の魅力だと考えています。

飲食業において、ただ美味しい料理を提供するだけではなく、細部にまでこだわったカスタマイズされたサービスを提供することこそが、真の飲食業の完成形だと考えています。私たちの目指すのは、お客様にとって特別な体験を提供し、何度も足を運びたくなるような空間を作り上げることです。

創業ストーリー

アイランズ社長塚原は当初普通のサラリーマンでした。その時代の塚原は会社内で海外赴任する話を聞くより、海外で独立して活躍している人の話を聞いた時の方がワクワクしたので、自分自身に嘘をつけないと思い、会社を辞め、会社を立ち上げました。仕事内容としてはスリランカから良質な紅茶を輸入販売していました。世界中を一人旅して、メキシコの銀製品、スリランカのマグロなど世界中の良いものを輸入し日本で販売をしようと思い、世界中を島に例えて社名をアイランズとしました。しかし簡単には売上が立たず、厳しい現状がありました。

そんな中、飲食経験はなかったものの、100人規模のバーベキューイベントを主催して、売り上げた経験があったため、家の空いていたガレージを活かして、ステーキ店にしようと考えました。きちんと火入れして、お塩メインで肉の味を楽しめるようなステーキを提供し、住宅街で全席ソファーでくつろげ、あたかも「空港やホテルのラウンジ」のような空間で、美味しい料理とお酒を味わえたらいいのではないか、と思ったのが最初の「カリフォルニアラウンジ」という店舗のスタートでした。そんな中、始めたステーキハウスは地元の皆様に愛され、6店舗まで拡大しました。

そして、2019年、会社としての大きな転換期を迎えました。

完全会員制 紹介制 焼肉 「新進気鋭」という業態のオープンです。色々と社長自身が食べ歩きをする中で、もっとこうだったらいいなということを考えて作ったのが、会員制の個室焼肉店「新進気鋭」でした。最初は2席のみで、美食家な方々がお友達を誘ってきてくれたらいいなという程に考えていたものの、すぐに人気が出始め、美食業界で話題の繁盛店となりました。

半年待ちの状態が続き、すぐ2号店の「新進気鋭 恵比寿店」を作る事になりました。

ところが、これからというときにコロナウイルスの感染拡大に伴い、ステーキハウス6店舗の売上がガタ落ち。一方で、会員制の新進気鋭は予約が途絶えませんでした。お客様の需要があって、チャンスがあると思えたので、新進気鋭のスタイルに全投入する事にし、その後「他言無用」「新進気鋭 京橋店」「一心不乱 京橋店」「一心不乱 渋谷店」と、どんどん出店をしました。

その後、青天霹靂(鮨業態)や、イタリアンと和食の融合したイノベーション、焼き鳥など...料理・サービスへのコンセプトはずらさないまま新業態にも果敢にチャレンジをし、今のアイランズがあります。

数字で見るアイランズ

新進気鋭グループは、業態の勢いやスピードだけでなく、職場環境、若手の登用、学びの機会も充実しています。

年間休日：100日以上

2024年出店店舗数：10店舗

平均年齢：26歳

最年少店長：23歳

年間売上：40億

離職率：3.0%

通算海外研修回数：10回

取得義務有給数：5日以上MUST